Travaillant dans la pure tradition coutelière française, EUSTACHE propose toute une collection de couteaux régionaux qui s’inspire du terroir ou du patrimoine culturel avec des mouches spécifiques à chaque région.
Le Corrèze et sa feuille de châtaignier, le Breizh Kontell et son hermine bretonne, l’Occitan et sa croix occitane ainsi que l’Elsass et sa cigogne, chacun décliné en pluieurs modèles mais également en couteaux de table.
Les manches sont réalisés dans de nombreuses essences de bois ou en matières naturelles.
Tous ces produits et de nombreux autres sont commercialisés dans la boutique de Collonges la Rouge.